호박고구마 삶는법/ 호박고구마 효능 부작용

우리 건강에 좋은 채소를 뽑으라고 하면 고구마는 매번 등장할 만큼 건강에 좋은 식품입니다. 심지어 NASA는 우주 시대 식량 자원으로 고구마를 택하기도 했다고 합니다. 그만큼 고구마 자체가 기본적으로 아주 풍부한 영양분을 함유하고 있습니다. 따라서 성인병 예방, 콜레스테롤 저하, 변비 해소 등등의 효능을 갖고 있습니다. 그렇다면 더욱 달콤한 맛과, 촉촉함을 더한 호박고구마는 어떤 작물일지 알아보도록 하겠습니다.

호박고구마 효능

설탕 섭취량 감소

고구마는 익게 되면 녹말이 당분으로 변하게 됩니다. 그렇기 때문에 음식의 맛을 낼 때도 고구마의 단맛을 적극 활용하실 수 있습니다. 특히 그냥 삶았을 때보다 굽거나 말리는 조리 법을 이용하신다면 더욱 높은 당도를 느끼실 수 있습니다. 고구마를 앞의 방법으로 조리하게 되면 표면에 흰 가루가 생기게 됩니다. 이 가루가 바로 맥아당입니다. 고구마는 밀도가 높은 진한 맛을 가지고 있지만 당 지수는 그에 비해 높은 편이 아닙니다. 따라서 좀 더 편한 다음으로 단맛을 즐기실 수 있습니다.

변비 완화

변비라고 하면 가장 먼저 생각나는 음식들 중 대표 격이 바로 고구마입니다. 보통 변비를 해결하기 위해서는 풍부한 섬유소를 섭취해야 한다고 말합니다. 고구마는 그런 섬유질이 매우 풍부하게 함유하고 있기 때문에 변비 완화에 효과적입니다. 또한 고구마는 비타민 B1과 얄라핀 등의 영양분을 포함하고 있습니다. 비타민 B1은 배변 활동을 도와줍니다. 다음으로 얄라핀은 장을 청소하는 능력이 있습니다. 따라서 독소를 제거하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 대장암을 예방하는 데에도 도움이 될 수 있습니다.

체중 감량

고구마는 대표적인 탄수화물입니다. 보통 다이어트라고 하시면 저칼로리를 선호하고 탄수화물을 기피하는 경향이 있습니다. 그럼에도 고구마는 다이어트에 매우 효과적이라는 말을 듣습니다. 그 이유는 고구마가 갖고 있는 탄수화물은 섭취 후 체내에서 복합당으로 변합니다. 그렇기 때문에 체내에 흡수되고 분해되는 데에 시간이 오래 걸립니다. 따라서 포만감이 오래갑니다. 또한 고구마를 삶은 물로 우리 몸에 좋다고 합니다. 물에는 고구마에서 나온 녹말이 들어 있습니다. 이 녹말은 단백질을 소화하는 데 도움을 주며 우리 몸속 콜레스테롤 수치를 낮춰준다고 합니다. 마지막으로 렙틴 호르몬을 증가시켜 식욕을 저하시켜준다고 합니다.

고혈압 예방

고구마는 칼륨이 풍부합니다. 칼륨은 나트륨의 배출을 도와줍니다. 배출을 통해 우리는 혈압을 유지하고 스트레스를 줄일 수 있습니다. 또한 고구마는 판토텐산을 함유하고 있습니다. 판토텐산 또한 칼륨처럼 우리의 스트레스를 감소시키고 나트륨의 배출을 도와준다고 합니다.